스트레스
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주말에도 모닝 루틴으로 시작모닝 루틴 2020. 9. 8. 07:00
아침에는 아몬드 크로와상을 구워보았다. 베알못(베이킹은 1도 모릅니다만)으로 주로 시간과 온도를 맞춰서 굽기만 하면 되는 생지를 사용한다. 7-8시간 동안 실온에 꺼내두면 천천히 발표해서 납작했던 생지가 통통해지고 그래서 다음날 그대로 20분 정도 구워준다. 주말 아침에 구워서 따끈할 때 하나 먹고 일주일동안 아침 걱정을 하지 않아도 되니 쟁여놓을만하다. 20분이면 완성이라고 간편성에 초점을 둘 수도 있겠지만 7-8시간 동안 발효하는 기다림의 시간도 있다는 것을 보게된다. 소위 대단한 성취를 이루고 살고 있는 여러 사람들의 결과만을 주목해서 '30대에 벌써 XX를 이룬 누구' '3년 만에 얼마를 모은 누구' 이런 식의 문구들을 많이 보게면서 결과에만 주목할 때가 많았다. 결과를 이루기 위해서, 잘 맞는 ..